倔强”的西红柿成市场新宠

在威海市文登区高村镇沙柳村，每逢新一茬西红柿开种，都有不少人建议时述忠换新品种。而他嘴上应承着，身子又钻进了育苗棚。老时为啥对“老柿子”痴情不移，“倔强”地种着20年前的老品种?

　　老品种里藏着乡愁2009年，沙柳村成立绿洲蔬菜专业合作社，打算发展西红柿种植，选定了当地人俗称为“草莓柿子”的老品种。沙柳村从上世纪90年代初就盛产西红柿，当时家家户户种的就是“草莓柿子”。但与它近20岁“高种龄”相应的是，这种老柿子抗病性差，不耐贮运，而且产量低，所以在市场上逐渐被俗称为“菜柿子”的各种新品种西红柿所取代。

　　不选新种用老种，很多人觉得他不明智。但时述忠有说辞：“一是我们这是沙土环境，种出来的老品种皮薄、糖度高、沙瓤，口感独特，且绿肩红顶，品相好;二是草莓柿子在当地有种植基础和消费基础，虽然种的不多了，但老百姓都爱这老滋味。”在“好种”与“好吃”之间，时述忠果断选了后者。

　　选老品种，却不用“老脑筋”。合作社在当地率先引进了基于3G技术和物联网应用的智慧农业管理系统，应用新技术助力西红柿老品种扬长避短。“拿水肥一体化技术来说，它大大降低了棚内湿度，也就从根源解决了因为传统生产中因大水漫灌而产生的灰霉病易发问题。”时述忠坚信，只有“老品种+沙柳村水土+新技术”，这才能种出真正的沙柳村西红柿。

　　“老柿子”在沙柳村扎下了根。上市首年，“沙柳村”牌西红柿就赢得市场一片点赞。很多定居在外地的人，专门前来买沙柳柿子，找“乡愁”。

　　沙柳柿子好吃的秘籍在种植时间上，沙柳村西红柿也透着股“倔”气：春节市场向来是商家的必争之地，但沙柳村西红柿却让出这一销售旺季，在9月底天凉了定植，春节之后方才上市。

　　追其缘由，时述忠说：“由于品种对病毒抗性不强，而合作社又拒绝‘非绿色’杀菌，所以要利用夏季高温时段对栽种环境进行天然的桑拿杀菌，这样等9月底天凉快了才开始定植，上市时间上也就比一般农户晚一个月，基本要等到春节后才上市。”

　　这一等损失的可不是小数。时述忠说，以一公斤20元最低价、常规月份平均销售量估算，这一时段“丢掉”的销售额至少300万元。“虽说丢了一些销量，却保证了质量。”

　　为品质，老时甘心“丢钱”，也舍得“砸钱”。他给西红柿“喝”上了特供奶，“吃”上了膨化粮——在当地收购新鲜牛奶，稀释发酵后来喷洒西红柿的叶和果实;从老百姓手中收购大豆、花生饼粕，膨化后做基肥，生产成本由此提高了两倍。

　　一套“铁规矩”也定了下来：合作社农户必须按照绿色食品标准进行标准化操作管理，一旦发现违规操作将强制退社;只能施用牛奶和基肥，不能用任何增添剂、着色剂、化学基肥等;只能采用诱捕、蒸熏等物理方法进行病虫害方式，拒绝一切化学药剂……这样种出来的沙柳村西红柿果然不一般，不仅口味独特、营养丰富，而且像当地老百姓说的，“不用洗，在褂袖儿上擦擦就能直接吃。”

　　闯出品牌不愁卖沙柳村的西红柿产量不高，一个近2亩的棚产出7500公斤。普通大棚用6分地，就能达到这一产量。

　　舍弃高产的沙柳村西红柿，效益却不低。“走批发市场的普通西红柿每公斤收购价仅在4元上下，而沙柳村西红柿的进园采摘价格就达到每公斤20元以上，至少是普通西红柿的5倍，价虽高却供不应求。”

　　支撑高价快销的，是一套品牌运作体系。2010年，也就是合作社成立次年，他们就申请认定了“沙柳村”商标。2011年，沙柳村西红柿通过中国绿色食品发展中心绿色食品认证。经过这几年的运作发展，如今不仅“沙柳村”商标成长为“中国著名品牌”，“沙柳村”西红柿还成为全国名特优新农产品，产地成为农业部蔬菜标准化示范基地。2015年，“沙柳村”西红柿更是一举摘得第十六届中国绿色食品博览会金奖。

　　抱着品质和品牌闯市场，“沙柳村”西红柿不仅在胶东有了名气，还走进北京、上海等地，网络销售也一片红火，一小箱礼盒装3公斤88元的沙柳村西红柿成了市场新宠。

　　(张小寒)