在我国合餐文化历史悠久，合餐制始于隋唐时期，到宋代现代意义上的合餐方式已形成。如今的国人已经习惯于合餐饮食文化，亲朋好友间的聚餐、家庭用餐的筷来箸往，在你来我往的夹菜中体透露出浓浓的情意，但这也在客观上增加了病毒传播的可能性。现在全民抗击新冠疫情，很多好的卫生习惯已经在迅速建立起来，比如勤洗手、多通风、常消毒等。积极推行“餐桌革命”，提倡分餐，使用公筷、公勺，将新的健康习惯融入餐饮文化，提高国人生活品质。
餐饮行业要树立起新的健康理念，行业卫生标准需要进一步提高。在餐饮使用方面，要为顾客提供与私筷颜色不同的公筷、公勺。在火锅、自助烤肉等餐饮行业需要为顾客提供“生料专用公筷”。从餐饮市场层面，形成健康卫生的餐饮消费环境。
就个人而言，应将新的餐桌文化融入我们的日常饮食。家庭成员使用固定的个人餐具、水杯，并加以区分防止混用。践行分餐，将饭菜直接分到家庭成员的餐具中，大家一起围桌而食，同样不失温馨。外出聚餐不方便分餐时，每个人都应该使用公筷、公勺夹菜盛汤，在联络感情的同时更增添一分安心。
践行分餐，使用公筷、公勺，干净卫生、预防疾病。围桌而食如果大家都不使用公筷，看似温馨和谐的用餐，实则暗藏疾病传播的风险，就餐中的病人随着筷子在菜品中“穿梭”会将病毒传播给共同就餐的健康人群。使用公筷就可以很好地避免病毒的交叉感染，既保护他人又保护自己。实行分餐更有利于照顾到每位用餐者的口味喜好和营养配比，还有利于控制食物的摄入量，避免浪费。
作者：墨羽
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