从细节管理入手 打造食安舜耕

 3月17日，薛城舜耕中学在学术报告厅举行食堂员工 食品卫生安全培训会，156名食堂员工学习《食品安全法》， 观看《学校食品卫生安全知识培训》视频，达成了食堂工作 从细节管理入手，打造食安舜耕的共识，开启了立足岗位展 风采，追求卓越竞风流的文明岗位竞赛序幕。

培训会上，全体食堂员工认真观看了《学校食品卫生安 全知识培训》视频，大家听记流程操作要求，对岗位工作记 录有了明确的内容，并对照自身工作查找不足，对晨会个人 卫生督查记忆深刻，对碗筷消毒和食材加工流程细节要求 更清楚更明了。员工在听记中，入脑入心，对照规范操作细 节要求，看后就能学会，这种学以致用的视频培训会事半功 倍，培训后能立竿见影，备受员工欢迎。

会上，食管办主任李成刚结合《食品安全法》提出：从细 节管理入手，打造食安舜耕。规范制度，科学管理，明确岗 位职责。食堂卫生、餐具消毒、食材加工流程作为重点工 作，夯实细节，干字当头，细处落实，精于“绣花”功夫，让师 生吃得好吃得健康吃得放心。 （张烨）