科学家发现，咖啡因对人体的作用有其独一无二的特性。因此，它会使一些人精神焕发；不过有时也会使另外一些人精神疲惫，昏昏欲睡。
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生物学副博士对“aif.ru”网站称，“抑制兴奋过程的腺苷（Adenosine）受体负责对咖啡的敏感性。因此，当咖啡进入人体时，腺苷受体的功能被阻断，这时就会出现有力的感觉。”
咖啡对身体的作用取决于肝功能——如果肝脏健康，那么咖啡因的作用就不会很明显。
与此同时，喝咖啡可以预防老年痴呆症和帕金森症。
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