高新区:打造“阳光餐饮”

为全面推进高新区餐饮业质量安全提升工程,加强餐饮业食品安全管理工作,完善食品安全管理制度,规范加工制作行为,营造安全放心的食品经营环境,维护广大群众饮食安全,2017年,高新区在全区餐饮单位、学校、幼儿园食堂推进“互联网+明厨亮灶”工程,打造“阳光餐饮”,将餐饮提供行为透明化、可视化,接受监管部门和公众的监督,构建食品安全共治格局。

高新区“互联网+明厨亮灶”,依托网络传输技术,除了可以将操作加工全过程在大厅显示屏上展现之外,还可通过高新区食药监分局微信公众号及扫描“食安高新”二维码下载手机APP等形式,在电脑、手机等终端设备上实时观看后厨操作情况,打造阳光餐饮品牌,使餐饮变得阳光、公开、透明,接受公众的监督,从而确保食品安全。

按照“试点先行,重点突破,因地制宜,逐步推进”的思路,高新区制定了《大中型餐饮单位、学校(幼儿园)食堂开展“互联网+明厨亮灶”工程实施方案》,确定学校(幼儿园)为试点,已在全区47家单位全面推开,为辖区内未成年人饮食安全保驾护航,公众尤其是孩子家长反响良好。

在先行试点基础上,不断扩大影响力,鼓励和引导广大群众共同监督食品安全。以品牌和示范带动为抓手,逐步实现全覆盖。通过打造“阳光餐饮”品牌,食品安全示范街区创建等一系列措施,引导消费者关注食品安全,让餐饮单位从“要我做”转变为“我要做”,为全面铺开奠定了基础。　　　　　(李胜智)