说起蛋香浓郁、口感酥脆的鸡蛋卷，可谓是很多人童年幸福的记忆，一口一口嘎嘣脆，好吃得停不了口。河南周口29岁的小伙子任志宏，就凭借人人称道的鸡蛋卷手艺在菏泽站稳了脚跟，他用了4年的时间让菏泽人记住了他的鸡蛋卷，更记住了他的老婆，因为他做的鸡蛋卷叫作“赵翠玲鸡蛋卷”。一路走来风风雨雨他从未放弃，因为他和妻子立志要做菏泽鸡蛋卷行业的榜样，更想让所有做鸡蛋卷的人借鉴他的做法，认认真真做出无添加剂的“绿色”鸡蛋卷。
因音乐相识小夫妻初涉“蛋卷圈”
2008年，为学习萨克斯，任志宏孤身一人来到菏泽齐鲁音乐学院。说起这段历史，倒有一件趣事，“说起来你们可能不信，当时吉克隽逸还是我的同学。”任志宏笑着对记者说道。学成后，他便开始参加各种商演、晚会、酒吧、开业典礼等等，也就是在那时结识了现在的妻子——赵翠玲。
2014年，那一年对任志宏的改变是巨大的。“我们当时买了房，要还房贷，而且我当时需要比较自由的时间来照顾孩子。”任志宏告诉记者，就在那一年，房贷的压力再加上没时间照顾孩子的缘故，他毅然辞掉了当时正在从事的酒店管理工作。
考察市场后，任志宏夫妻二人决定从事成本小、时间自由的鸡蛋卷行业。“当时我在菏泽学过做鸡蛋卷，也去河南学过。但我发现一个问题，很多配方中都会加点添加剂，所以我自己便研究纯天然的鸡蛋卷配方。”任志宏说，当时他们夫妻二人一边卖鸡蛋卷，一边研究自己的配方。
风雨不言弃小夫妻携手同舟
创业的路上总是风雨不断。任志宏夫妻的鸡蛋卷较别人的成本要高，所以刚开始他们辛辛苦苦一天最多只能赚一百多块钱，大部分的时候更是只有几十块钱的利润。
“刚开始我对象在家看孩子，我一个人四点多就要准备材料，然后骑着三轮车到各个集市上卖鸡蛋卷，有时连远一些的乡镇都跑到过。”任志宏回忆起当时的苦日子还是记忆犹新，那时除了妻子，他甚至不敢让家里人知道他已经辞掉了酒店管理的工作，“当时我真是不想干下去了，我对象就一直劝我要坚持下去。过了一个多月，竟然有人来找我做的鸡蛋卷了。”
那位顾客让任志宏重拾了信心，也让他有了坚持下去的决心。就这样，任志宏的鸡蛋卷生意坚持了下来，半年后还在香格里拉租下了一处摊位。
孩子刚满一岁，他的妻子赵翠玲加入了进来，“那时，我一边做鸡蛋卷，一边看着孩子，我对象就在微信上卖，然后去送货。”任志宏告诉记者他们那时依然拮据，可来找他做鸡蛋卷的人却越来越多了。而且，在他们夫妻二人的不断尝试下，还开发出了红枣、鲜奶等不同口味的鸡蛋卷，颇受顾客欢迎。
守得云开时鸡蛋卷有了小商标
纯天然的用料，就连油都是用的非转基因豆油，再加上香甜酥脆的口感，多种口味的选择，任志宏的鸡蛋卷渐渐被更多的人所喜爱。2016年，任志宏在香格里拉租下了一间商铺，久经风雨的这对夫妻终于有了一间属于自己的鸡蛋卷门市。
看着生意越来越红火，任志宏第一时间便去工商局注册了“赵翠玲鸡蛋卷”商标，他的鸡蛋卷也开始逐渐走入了一些小超市和周边县城。
“有些顾客到他们旁边的小超市去问有没有‘赵翠玲鸡蛋卷’，因此不少商户主动找上了我，县城也有人要给我做代理。”提起这事，任志宏笑得合不拢嘴，“我们终于将鸡蛋卷做成了自己的事业。”
记者在门市旁碰到了正在购买鸡蛋卷的户女士，她是附近牡丹区第八小学的老师，她告诉记者：“我每隔两三天就要来买一次，这个鸡蛋卷不仅好吃，还吃着放心。”
目前，“赵翠玲鸡蛋卷”已经有了不小的名气，行业里也有越来越多的人开始模仿他们。提到此事，任志宏笑着说：“我倒很是希望看到这样的事情，我想成为行业的标杆，想让更多的人借鉴我的制作工艺，也想让越来越多的纯天然无添加剂的鸡蛋卷走进人们家中。”
记者 马源劭
（菏泽日报）
