抹布环保难清洁 易成细菌温床

研究指出，重复使用抹布若没有定期清洁易滋生食物中毒的大肠杆菌，更可能滋生危害生命安全的金黄色葡萄球菌。(photo by wikimedia)

　　因为环保而选择能重複使用抹布是好事，但若没做好清洁，抹布将成为厨房的病原体温床!近期在亚特兰大美国微生物学会中，模里西斯大学发表的《研究》指出，重複性使用抹布易滋生大肠菌群，该研究推荐，一般家庭改使用一次性的纸巾更为卫生。

　　根据《英国独立报》报导，该研究在为期一个月的实验间，测量100条抹布的细菌累积，其中49条毛巾有细菌生长，1/3菌种是大肠菌群，包含大肠杆菌。

　　研究发现，大肠杆菌更易滋生于潮湿抹布，而金黄色葡萄球菌(MRSA)则易滋生于非素食家庭的抹布。负责该研究的博士塞席拉表示，家庭环境与卫生习惯直观反映在厨房抹布累积的微生物或菌种上，「饮食习惯也佔不小因素，例如常食用肉食又卫生习惯糟的家庭抹布上易有MRSA滋生。」

　　据悉，大肠杆菌可能导致食物中毒，严重会形成肺炎或呼吸系统疾病，而金黄色葡萄球菌则可能导致脑膜炎、危害生命。

　　另外，根据《英国广播公司》报导，除了每次使用完更换茶巾，塞席拉提出3点建议，其一，以60度C热水清洗重复性使用的茶巾，才能达到消毒的效果;其二，处理不需烹饪的食物如生肉，要用单独的砧板与毛巾;其三，直接使用一次性纸巾。