慈善团体打包婚宴剩菜 巧手烹煮成爱心便当

印尼盛大婚礼常留下许多剩菜，当地慈善团体想出「A Blessing to Share」计画，将婚宴剩菜全打包，制成爱心便当发送给清寒人士。法新社

　　东南亚国家印尼人口超过2.6亿，每年都有许多新人结婚。随著经济水平提升，不少婚礼越办越奢华，而他们的婚宴菜餚也和台湾不同，大多是採自助式，不过这却衍生出一些问题，餐厅时常备菜太多，导致许多食物最终浪费掉。当地婚宴业者就与慈善团体「FoodCycle」合作，让他们将剩菜全数打包，经过细心烹煮再发送给清寒人士。

　　这个名为「A Blessing to Share」的计画，自去年11月开始展开，新人只要上网登记，FoodCycle就会在婚礼结束后打包食材;截至5月为止，已有110对新人登记，提供了近1300公斤的食物，计画负责人帕罗蜜塔(Astrid Paramita)表示，印尼有许多人被迫在垃圾堆中找食物，因此他们想成立专门机构，提供卫生无虞的食物，让穷人不用担心吃到不好的东西。

　　这项计画目前只在首都雅加达进行，帕罗蜜塔希望未来可以推广到其他城市，并且扩大食材来源，将大型公司会议等活动的餐点都列入打包范畴。

　　根据经济学人智库统计，印尼虽非已开发国家，但在2016年全球粮食浪费排行榜中，沙乌地阿拉伯以平均每人每年浪费427公斤排名第1，印尼居然以300公斤排名第2，胜过美国的277公斤;专家认为印尼政府急需改善基础设施，提升消费者节俭意识并缩减贫富差距，才能从根本解决问题。

印尼盛大婚礼常留下许多剩菜，当地慈善团体想出「A Blessing to Share」计画，将婚宴剩菜全打包，制成爱心便当发送给清寒人士。法新社