鳗鱼太贵吃不起怎么办？日本人竟想出这样的“山寨货”

　　据《日本经济新闻》报道，在日本，鳗鱼批发价比2017年上涨四成。位于东京日本桥的老店“大江户”的鳗鱼饭涨至1人份9000日元(约合人民币544元)，比去年上涨1800日元(约合人民币109元)。最受欢迎的“鳗鱼饭”从3600日元(约合人民币218元)涨至4000日元(约合人民币242元)，据悉这一价格是10年前的两倍。

　　报道称，运营超市“雅品嘉(APITA)”和“PIAGO”的UNY公司自今年起推出“土用牛日”，主打牛肉。该公司公关负责人表示，“鳗鱼的采购减少，于是选中了同样有营养的牛肉”。此外，永旺零售也推出了“代替性烤鳗鱼”，出售烤鲭鱼和烤猪五花肉。在替代品中，烤鲶鱼最受关注。由于鳗鱼捕捞减少，近畿大学积极养殖鲶鱼，于2016年正式开始销售，其宣传语是“近大出品的山寨货”。该校表示，“反复进行了饵料和水质的研究”，烤鲶鱼看上去几乎和鳗鱼没有差别，口感也相近。