酒桌文化在中国有悠久的历史文化，在各种餐桌上随处可见就得身影，有的人喝一点点就就会脸红俗称上脸，有的人和喝很多也没事，那么喝酒为什么会上脸呢?喝酒上脸的人能不能喝酒呢?
什么是“上脸”？
所谓的“上脸”，实际上就是指“酒精性脸红反应”，也叫“亚洲人脸红综合征”，是指部分人在饮用酒精饮料后，酒精(乙醇)在肝代谢成为乙醛，由于乙醛刺激而引起的皮肤发红、斑点或起疙瘩等一系列反应。
喝酒为什么上脸
导致喝酒“上脸”的元凶，就是乙醛。据统计，大约80%的亚洲人(在泰国和印度比例较低)体内含有一种基因编码ADH1B，此外几乎所有的中国人、日本人和朝鲜人都含有另外一种叫做ADH1C的基因编码，这两者会使将酒精转换成乙醛的脱氢酶产生变异，能够快速地使酒精生成乙醛(在含有ADH1B基因的情况下转化速度会提高40—100倍)。
除此之外，还有大约50%的亚洲人携带另一种线粒体变异基因ALDH2，这种基因会抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛不能分解生成乙酸。
结果就是，受这些基因影响的人在喝酒的时候代谢酒精的速度会更快，不像其他人那样感觉到兴奋，同时由于不能及时分解乙醛，堆积的乙醛会让你出现脸红的反应。
喝酒脸红好不好
喝酒脸红其实不好，代表不能喝酒，脸红时表明血管内已经积聚大量乙醛，需要肝脏慢慢进行分解，若此时继续大量酗酒，则会加重肝脏的负担。所以只要一脸醉红色，说明自己已经到了极限，一般人就不会再劝酒，而已经摄入的酒精只要通过睡一晚上就能被分解干净，对于人体的伤害还不是最大的。
喝酒脸不红
如果喝酒不会脸红，但体内又缺乏两种酶，身体更难分解过多的酒精，这种人往往容易摄入超越自己承受量的酒量，肝脏的负担就会超出想象的繁重，对肝脏损害更大。所以喝酒脸发白的人尤其要控制好不要喝太多。
当然，也有酒量很厉害，身体里两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。这种人喝酒时，脸色一般无变化。
