在今年3月初新冠病毒(COVID-19)在澳洲爆发期间，澳大利亚人突然紧张起来，人们纷纷跑去超市进行恐慌性购买和囤积日常用品导致一些产品严重短缺。
在州和联邦政府颁布实施封锁禁令并敦促人们待在家中之后，大米、意大利面和一些罐头食品在几周内销售一空，人们爆发式争先恐后地囤积让供应链更加紧张。
州和联邦政府的部长们一再表示，购买大量食品和杂货是没有必要的，总理斯科特•莫里森(Scott Morrison)称恐慌性购买是“荒谬的”和“不明智的”。
全国农民联合会(National Farmers' Federation)也试图平息人们对食品短缺的担忧，告诉消费者不要“恐慌”，因为澳大利亚“有足够的食品供应”。
农业、干旱和应急管理部长大卫•利特尔普劳德(David Littleproud)甚至宣称，澳大利亚“拥有世界上最安全的粮食保障”。
“我们是一个拥有2500万人口的国家，”利特尔普劳德5月11日在ABC的节目中表示。“我们生产的粮食足够7500万人食用。”
真的是这样吗? 墨尔本皇家理工大学对这个问题进行了深入调查，让我们一起来看看。
根据许多研究和专家的说法，澳大利亚的粮食保障水平很高。澳洲生产的粮食非常丰富，出口量远远超过了它的需求，而且在某些食品变得稀缺的情况下，有充足的替代来源。
虽然澳大利亚不是世界上排名第一或 "最 "有粮食保障的国家，但根据一些比较，澳大利亚在粮食来源方面仍有很大的灵活性，可以调整生产重点以缓解粮食短缺。一项国际排名显示，澳大利亚在粮食保障方面在113个国家中排名第12位。
澳大利亚农业研究所(Australian Farm Institute)的理查德•希思(Richard Heath)代表了专家们的看法。
“最基本的定义是，‘我们会因为不能养活自己而面临挨饿的风险吗?’——我们离这个现实还很远，这太荒谬了，”他说。
“当你考虑到可灌溉水域的可用性，可耕种土地的数量……就粮食而言，我们是一个非常安全的国家。”
粮食安全是一个复杂的概念，包含了两个基本概念：数量和质量。
第一个是指一个国家是否有足够的食物来源----无论是当地生产的还是进口的--来维持其人民的生活。
第二个是民众是否能够可靠地获得安全、有营养和负担得起的食物。
例如，一个国家可能有丰富的某类食物供应，但食物来源不够多样化，无法提供持续的营养饮食。
同样，它可能有实际的食物供应，但其人们却买不起食物。或者，它可能过度依赖进口产品来满足自己的需求，或者容易受到商品价格严重波动的影响。
所有国家的人口中通常都有一部分人难以获得安全、负担得起和营养丰富的食物。这些群体包括无家可归者、低收入家庭、与世隔绝的社区或难以应对日常生活挑战的家庭。
拥有较高的 "粮食安全 "评级(由各种理论模型确定)，意味着一个国家能够在大多数情况下为其绝大多数人提供负担得起的食物来源，使他们获得营养和健康的饮食。
什么是 "粮食主权"？
这是一个更广泛的概念，它考虑到了谁控制粮食的主要来源及其相关的分配系统的问题：所有权结构、经济权力基础和支持国家粮食供应链的政策。
粮食主权包含了关于生产什么样的粮食、如何耕种以及生产过程中的食物的文化偏好。
澳大利亚农场研究所（一个专注于农业部门的政策研究小组）的执行主任希思说，一些组织和个人通常滥用了 "安全 "一词，而他们真正争论的是 "粮食主权"。
他将后者描述为 "你吃的东西都是国家生产的"，并表示，在澳大利亚，提及 "粮食安全 "有时带有政治色彩。
墨尔本皇家理工学院研究了 "粮食安全保障 "的概念，对 "粮食安全保障 "进行了广义的解释，根据全球通用的营养和可负担得起的粮食供应的定义来评估 "粮食安全保障"，同时也考虑到了粮食短缺或供应链中断的脆弱性。
政府的一项长期义务是确保其公民得到保护和安全，这一概念包括拥有足够的粮食来维持人民的日常需要。
一个国家如果不能养活民众，就有可能出现政治不稳定。
相反，政治不稳定和区域敌对行动会导致粮食短缺，如果日常生产中断或农作物被毁，则可能导致粮食短缺。
有时候，由于干旱、水灾或瘟疫等原因，可能会造成当地的粮食短缺，从而抑制了生产，破坏了对消费市场的一种或多种蔬菜、水果、谷物或肉类的正常供应。
市场力量或政府干预可以帮助确保提供替代食品或替代供应来源。
在全球化的贸易世界中，澳大利亚的食品生产和包装的许多要素都依赖于进口商品，如机械、某些类型的化肥和某些类型的包装。
这种供应链的中断可能会破坏当地生产商最终满足需求的能力。但专家表示，这不会对澳大利亚的食品可持续性造成灾难性的影响。
