俄罗斯肿瘤学家伊万·卡拉谢夫呼吁拒绝食用葵花籽油,因为它可能会诱发癌症。
医生发现精炼后获得的油,不可能完全从食物中去除的乙烷和汽油。此外在高温作用下,譬如在锅中煎炸时油中会形成致癌物质。它们被食品吸收并同食品一起进入人体。
卡拉谢夫在Instagram上写道:“精炼油含有很多会在人体大量积累的反式脂肪,同时多余的物质会导致各种疾病的发生,当然还有癌症。“
卡拉谢夫建议用橄榄油替代葵花籽油。橄榄油含有许多抗氧化剂,它们可以防止肿瘤发展。
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