科技改变传统厨房

惠州博罗县成功举办第三届“环球厨神·国际挑战赛2014·中华美食组”中国内地赛区初赛。由香港著名饮食杂志《现饮Gourmet》主办的国际饮食界盛事，今年率先进军内地市场，很大原因是在环保理念上遇到了“环球炉业”在博罗县的内地总部全新打造的专业“环保全电能厨房”。

“环球炉业”以生产环保型电能厨房设备闻名香港饮食界。2009年，“环球炉业”研发的“能源再生蒸柜”经香港理工大学测定节能效率为92.7%，分別获得2011年“香港工商业奖”优异证书以及香港水务署主办的“节约用水设计比赛”饮食业组冠军。经过这几年对技术的不断改进和优化，环球炉业推出了“商用环保全电能厨房”，在这次比赛中一展神力。它在环保节能上比传统厨房优胜，既能烹调出具有“镬气”的佳肴，亦具备无废气、少废热、低噪音等优点。

当前，在全球改善环境、保护自然生态的趋势下，尽量减少因燃烧释出的废气与及散发的高温气流，从而减少空气污染，已成为餐饮企业的环保目标之一。“环球炉业”电厨房以新技术实现高效率低能耗，且释放较少油烟，不仅有助减低燃料费，而且完全改变了传统厨房又热又嘈杂的形象，为员工提供更健康更舒适的工作环境。有参赛厨师表示，在这样舒适的“商用环保全电能厨房”烹饪，本身就是一种享受。