7月26日消息，互联网蛋糕品牌“幸福西饼”日前宣布已完成B轮融资，融资金额达4亿元人民币。由华兴新经济基金领投，老股东美团龙珠资本、璀璨资本持续加码，新投资方亚商投资、信中利跟投，华兴Alpha担任独家财务顾问。本轮融资系目前国内烘焙业获得的最大单笔融资。
据了解，幸福西饼于2008年在深圳成立，最初定位是线下烘焙连锁品牌，在2013年转型做互联网蛋糕，主要经营面包、西饼、曲奇、蛋糕、季节礼饼等中西式糕点。平台可通过线上下单，线下中央工厂和分布式工厂配合并自建冷链配送团队的方式进行运营，保证2-5小时送达，主打“百分之百新鲜现做”。2017年8月9日，何炅正式成为幸福西饼代言人;2018年6月6日，刘昊然代言幸福西饼专款蛋糕。
目前，幸福西饼已开放深圳、上海、北京、香港、广州等200+城市。在拓展城市时，该平台采取了城市合伙人制，即每个城市寻找一个合作伙伴，负责投资工厂、生产和物流，幸福西饼则给出统一的选址、装修和管理标准。未来三年，幸福西饼预计拓展至全国600个城市，并推出基于消费大数据的App，在蛋糕外叠加消费频次更高的品类，当下其已开发出了下午茶和儿童蛋糕等产品线。
华兴新经济基金合伙人魏珂认为，随着餐饮互联网渗透率的逐步提升，以幸福西饼为代表的互联网餐饮品牌，通过新鲜现做和快速配送可以更好地服务消费者。
信中利资本高级合伙人陈丹表示，“幸福西饼已实现第一阶段全国互联网蛋糕第一品牌的目标。早期我们已经有被投企业掌通家园与幸福西饼达成战略合作协议，合作效果非常理想。作为本轮新进入的投资人，我们将携手幸福西饼，打造本土最强互联网烘焙品牌。”
融资完成后，幸福西饼CEO袁火洪称，B轮之后将进一步加强在产能扩建、新品研发、品牌推广这三方面的投入，2018年实现全国超250个城市、逾500个分布式卫星工厂的布局，保持稳定的上新频率，同时从线上线下等多个有效渠道全方位触达消费者，进一步提升品牌知名度和影响力。
此外，幸福西饼在2017年曾获得9600万元的A轮融资，由美团点评产业基金龙珠资本领投，璀璨资本跟投，以太资本担任独家财务顾问。
