玉米面窝窝头的做法

　　提到杂粮，很多人第一个想到的便是玉米了，玉米是国际公认的“黄金作物”，养分价十分高，它的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米中含有亚油酸和维生素E，多食用玉米能使人体内胆固醇水平下降，然后削减动脉硬化的发作。别的玉米中含钙、铁质较多，可防治高血压、冠心病。现代医学研讨标明，玉米中有丰厚的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失掉毒性，然后经过消化道排出体外。

　　玉米快熟还有点生的时分，能够直接煮成玉米棒吃，也能够将老练的玉米磨成的面粉，即玉米面，玉米面彻底保留了玉米中的养分成份和调度功用，并改进了粗粮面食物口感欠好和不易消化的缺陷。由它制造的许多种美食小吃都受到我们欢迎，比方饭店里常常见到的玉米面窝窝头，并且玉米面窝窝头富含膳食纤维，饱腹感强，可推迟餐后血糖升高，所以糖尿病患者要多吃。

　　其实玉米面窝窝头的做法十分简略，2分钟就能学会，并且把握一个窍门，做出来的窝窝头松软甜美有嚼劲，一口气连吃四五个都不过瘾。接下来我就把它的具体制造方法共享出来，喜爱的朋友看完别忘了点个赞啊!

　　玉米面窝窝头所需求的资料有：玉米面粉 200克，面粉 400克，酵母 5克，温水 270克;

　　玉米面窝窝头的具体制造过程：

　　1、 将酵母放到温水中化开，静置10分钟，让其反响收效;

　　2、 将玉米面粉和面粉放入盆中，把酵母水慢慢放进去，然后用手揉成一个润滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍巨细;

　　3、 面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成巨细平等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中心有个小坑的窝窝头胚;

　　4、 把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，饧发20分钟，然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可。

　　做好的玉米面窝窝头，甜美松软，能够直接吃，也能够炒点小菜放进去吃，十分甘旨。

　　玉米面窝窝头制造过程中需求留意的细节：

　　1、 玉米面粉和面粉的份额能够依据自己想要的口感来恰当的调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，而玉米面窝窝头松软的窍门是让面粉比玉米面的量多一些，这样做出来的窝窝头才更松软;

　　2、 化开酵母的水不要太热，40度以内，把手放到水里感觉不到棘手就好;由于面粉类的吸水性不同，能够恰当的调整水的用量;面团发酵的时分要盖住盖子或许包上保鲜膜，以防止水分丢失变干;

　　3、 搓窝窝头胚的时分，能够先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。尽量让窝深一些，外表润滑一些，这样蒸出来的窝窝头更美观;

　　4、 窝窝头胚放到蒸笼时要留一些距离，以免其发酵之后会粘到一同。蒸的时分水烧开开端计时，怕它蒸好后塌的话就等五分钟再取出来;

　　好了，以上便是今日为我们共享的【玉米面窝窝头】的具体做法，喜爱的朋友别忘记点个赞哦