粽叶是什么植物的叶子
不同地区的人们都根据当地植物条件，用不同的阔叶植物包粽子，就我去过的一些地方，包粽子的材料有以下几种：
芭蕉叶（如云南、广西、湖南）；
阔叶的竹叶（如江西、浙江、福建）；
芦苇叶（如江苏、浙江、山东、安徽）；
竹笋壳（如浙江、福建、湖南）；
荷叶（如山东、河南）。
如何挑选粽叶
在购买粽叶时，不要购买“返青”粽叶，注意识别：
一、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；
二、闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；
三、可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
最好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害。
不过小编也要提醒大家“看”和“闻”这两种方法不是很准，因为有时颜色和气味不是那么明显，“煮”倒是一个很有效的方法。大家还可以通过品牌标志和QS标志来排除‘返青粽叶’。”
新鲜粽叶怎么洗干净
由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。
然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。
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