中餐厅2苏有朋做的红烧鳕鱼怎么做 红烧鳕鱼鳕鱼的营养价值

　　苏有朋在中餐厅中出了一道新菜红烧鳕鱼，红烧鳕鱼的味道非常的鲜美，非常的受大家的欢迎，那么中餐厅2苏有朋做的红烧鳕鱼怎么做呢?下面我们一起来看看做法步骤吧!

中餐厅2苏有朋做的红烧鳕鱼怎么做

用料：

　　鳕鱼、葱段、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、食盐、料酒。

做法：

　　1、准备阶段 ——鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块;葱切段，蒜瓣去根，姜切片;

　　2、烹饪阶段 ——上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热;

　　3、将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面;将葱段、蒜瓣、姜丝下锅;

　　4、将盐、酱油、醋(均需乘到锅铲上，控制用量)均匀洒在鱼块上，加水;

　　5、盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次;翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒;

　　6、小心起锅乘盘，大功告成!

鳕鱼的营养价值

1、含有丰富的蛋白质

　　蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

2、含有多种维生素

　　在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、脂肪含量非常低

　　鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

4、含有人体必需的氨基酸

　　对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸