每年的中秋节前后是阳澄湖大闸蟹最肥美的时候，阳澄湖大闸蟹作为著名的美味佳肴自古以来备受人们关注青睐，大闸蟹也是中秋送礼的最佳选择哦，下面9号小编来给大家介绍2018阳澄湖大闸蟹价格表
2018阳澄湖大闸蟹什么时候上市
绿水青山就是金山银山，因受环保政策影响，2018年阳澄湖大闸蟹围网养殖面积继续缩减。
据报道，2017年因受湖面围网养殖面积减半的影响，被称为“湖蟹”的正宗阳澄湖大闸蟹在2017年产量仅为1200余吨，相比2016年的实际产量2100吨大幅下降。
随着阳澄湖大闸蟹六月黄的即将上市，无论是阳澄湖大闸蟹销售商还是各路买家都非常关心这个问题，因此我们苏蟹阁列举了10年来的阳澄湖大闸蟹上市日期与产量，并提前作出预测。
预计2018年阳澄湖大闸蟹的上市时间在9月20号左右
2018年中秋节为9月24号，根据往年阳澄湖大闸蟹的上市时间观察，，同时相比2017年今年的产量应该会继续下滑，所以想在中秋吃到正宗的阳澄湖大闸蟹看起来还是得尽早筹划!
2018阳澄湖大闸蟹多少钱一斤
据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，今年阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨，估计在1000-1500吨之间，而去年的产量为2100吨。
“减产的原因是养殖面积减少，去年养殖面积3.2万亩，今年减至1.6万亩。” 据相关信息统计去年4两的公蟹出水价约为120元/斤，而今年可能上涨30%左右，150元/斤，而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤左右。
目前阳澄湖大闸蟹还在湖中，马上要迎来最后一次蜕壳，之后大概在九月中下旬就可以开始捕捞，至于具体上市时间是在中秋前还是中秋后，这就统一要等行业协会说了算。希望在中秋前可以开捕，好让食客们在中秋佳节可以品尝到这一人间美味。
3对装阳澄湖大闸蟹礼卡价格表：
雄蟹 3.0两*3只 雌蟹 2.0两*3只 ￥358
雄蟹 3.5两*3只 雌蟹 2.5两*3只 ￥528
雄蟹 4.0两*3只 雌蟹 2.8两*3只 ￥658
雄蟹 4.5两*3只 雌蟹 3.5两*3只 ￥1188
雄蟹 5.0两*3只 雌蟹 4.0两*3只 ￥1568
4对装阳澄湖大闸蟹礼卡价格表：
雄蟹 3.0两*4只 雌蟹 2.0两*4只 ￥468
雄蟹 3.5两*4只 雌蟹 2.5两*4只 ￥708
雄蟹 4.0两*4只 雌蟹 2.8两*4只 ￥868
雄蟹 4.5两*4只 雌蟹 3.0两*4只 ￥1288
雄蟹 4.5两*4只 雌蟹 3.5两*4只 ￥1598
雄蟹 5.0两*4只 雌蟹 4.0两*4只 ￥2088
5对装阳澄湖大闸蟹礼卡价格表：
雄蟹 3.0两*5只 雌蟹 2.0两*5只 ￥588
雄蟹 3.5两*5只 雌蟹 2.5两*5只 ￥888
雄蟹 4.0两*5只 雌蟹 2.8两*5只 ￥1088
雄蟹 4.5两*5只 雌蟹 3.0两*5只 ￥1588
雄蟹 4.5两*5只 雌蟹 3.5两*5只 ￥1988
雄蟹 5.0两*5只 雌蟹 4.0两*5只 ￥2588
雄蟹 5.5两*5只 雌蟹 4.0两*5只 ￥3588
雄蟹 6.0两*5只 雌蟹 4.5两*5只 ￥4588
阳澄湖大闸蟹为什么这么出名
1、阳澄湖大闸蟹的本身优势特点
外型上：阳澄湖大闸蟹背青，肚白，金爪，黄毛，颜色鲜明，无杂色，而且体大膘肥，生龙活虎。力量很大，且能在光滑玻璃上站立。其他湖蟹则色杂，没有阳澄湖大闸蟹之雄健。
口感上：阳澄湖大闸蟹口感细腻甘甜，且肉感白嫩，而且蟹黄多。其他的大闸蟹肉感粗糙，黄少，远没有阳澄湖大闸蟹好吃。
营养上：阳澄湖大闸蟹的蛋白质，氨基酸成分比其它湖蟹含量要高，还含有人体必须的多种无机微量元素，具有提高免疫力，防癌等功效。
2、阳澄湖的特殊生态环境有关
虽然各地大闸蟹品种基本相同，但由于水域及养殖方式的不同，在外观、口感及售价上会有所差异，其中公认的知名度最高的当属阳澄湖大闸蟹。膘肥体壮，青壳白肚，金爪黄毛，十肢矫健。蒸熟后肉质膏腻，雌蟹黄似金，雄蟹膏若玉，滋味鲜美。蟹中之冠，当之无愧。而这一切皆与阳澄湖的特殊生态环境有关，总结出来原因如下：
(1) 阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，方圆百里，水质清醇。平均水深两米左右，光照充足，因而湖内有着丰富的物种，水草茂盛，湖边则是遍地稻谷，螺蛆更肥，得天独厚的地理条件为大闸蟹的生长提供了优质环境。
(2)不同于其他湖的是阳澄湖湖底多为硬地，表层含沙量较多，其他湖湖底基本是泥地。这一点给大闸蟹们提供开阔的活动场所，经常东奔西走，顺水草上下攀援，肌肉得到锻炼，肉质自然鲜美。
(3)水中微量元素的含量也是影响品质的一部分，比如太湖水中含钙量较高，所以蟹壳较硬，而阳澄湖里钙、镁、硅、铝、氧比值丰富而且平衡，使得螃蟹们更健康，有一股特有的清甜。
3、大闸蟹明星绯闻也成热点
现如今明星们都是绯闻不断，阳澄湖大闸蟹也是如此，曾经有人在网上爆料大闸蟹喂食“避孕药”，后来又出现了大闸蟹以腐烂动物尸体、抗生素为食的风波。这些绯闻恰恰没有始大闸蟹身败名裂，而且像明星们一样，更加的被人所关注，更加令人们熟识。当这些绯闻产生之后无疑都被专业人士一一反驳了。然而这些绯闻都始阳澄湖大闸蟹成为了风尖浪口上，人人津谈乐道的对象，最后被证实了这些绯闻都是子虚乌有的，那时候阳澄湖大闸蟹已经被所有人都知道了，了解了，记住了。所以这些绯闻何尝不是阳澄湖大闸蟹成名的垫脚石呢?
4、“山寨大闸蟹”市场鱼龙混杂
最近几年，假冒的阳澄湖大闸蟹越来越多，稻田蟹，洗白蟹，洗澡蟹，山寨大闸蟹等到。每年金秋来临之际，水产市场到处都是打着阳澄湖大闸蟹的名号，好像其他产地的大闸蟹从来都没有生产过似的，都哨声灭迹了。
其实说老实话，本身就不存在“山寨大闸蟹”这么一说，本身它们也都叫大闸蟹，只是不叫阳澄湖而已。而且大闸蟹本身就好吃，而且各地的大闸蟹都有各地大闸蟹的特点优势，当然满地阳澄湖招牌是否也是在给阳澄湖大闸蟹打广告呢?忙乎了半天却是在给别人打广告，而且自己还要背上山寨，盗版的罪名，价格也卖不到阳澄湖那么贵，何必呢?
5、消费者的变态消费观
曾经有专业销售大闸蟹的老板表示，自己卖的大闸蟹就是假的阳澄湖，但不得不打上阳澄湖的牌子。现在的消费者也不在乎你卖的大闸蟹是真的阳澄湖还是假的阳澄湖，最主要的是你现在名字叫阳澄湖大闸蟹，买的就是这块招牌，送礼才有面子。花的钱多了?又不是自己吃，钱花的越多越有面子不是?这种消费观怎么能不让阳澄湖大闸蟹横行呢?
总之：阳澄湖大闸蟹的确有其优秀的物质条件和优势，但如此出名绝对离不开人为的炒作，商人们一直抱着这块金字招牌宣传。
阳澄湖正宗大闸蟹是什么样
1.蟹的颜色看上去很鲜明，没有杂色。
2.蟹的脚尖力量很大，能在光滑玻璃上站立。即便将玻璃放置呈45度角倾斜，它们也能在其上爬行。
3.阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感比较粗糙，其味远不如阳澄湖大闸蟹鲜美。
4.阳澄湖水质与别处不同，酸碱度适中，所以螃蟹煮熟后壳很细腻，不用涂油即显得很光滑。
5.阳澄湖蟹脚的软硬度正好，苏北等地的蟹，蟹脚偏硬，吃了容易伤牙。
6.阳澄湖大闸蟹佩戴的防伪“白金戒指”，大小与新版1角硬币相仿，正面是地图图案，背面印有一串防伪号码以及证伪电话。同时，绑在蟹身上的绿色环保绳上也做了激光防伪。
怎样辨别阳澄湖大闸蟹真假
(1) 不要贪便宜。由于养殖成本高，阳澄湖大闸蟹价格真的不便宜。一般的蟹如上面的图中所说，出水价格差不多是220元/斤。一般小蟹(公3两以上，母2两以上)30一只，中蟹(公3.5两，母2.5两)50一只，大蟹(公4两，母3两)80一只。以上是市场最低的价格，低于以上价格很多的大概率是假的啦，除非是要做慈善。
(2)卖真蟹的必要条件是有『围网养殖证明』，或者其他类似的证件(17年之后就改成养殖合同了)。这些是最有说服力的凭证。
(3)9月之前就敢说卖阳澄湖蟹的，99.9%是卖假蟹。(卖个一两单可能，卖了很多的肯定是假的)。阳澄湖湖深，雨水多，大闸蟹成熟晚，一般九月上旬左右阳澄湖大闸蟹基本上是没法快递的，快递的话死亡率会很高，想要吃到成熟的大闸蟹要到国庆那会吧。各位要耐心!
(4) 阳澄湖实地拍摄的照片可以作为参考凭证。因为淘宝微店等在盗图方面抓的也挺严的，如果有较多靠谱真实的照片，包括买蟹苗，喂饲料等照片或者视频可以增强靠谱程度。如果连这些照片都没有，或者很不靠谱的话，那店家也太不走心了。
(5)从小蟹或者断脚蟹开始尝试!其实小蟹或者断脚蟹的味道和其他蟹是一样的，但是价格就低多了。所以如果不知道淘宝上哪家好，可以多试几家，先买点小蟹或者断脚蟹来吃吃。因为吃才是检验大闸蟹的最好标准。
(6) 阳澄湖大闸蟹的养殖密度在500-1000只/亩。像我家20亩，每年也就产出10000只左右螃蟹。如果上面条件都满足，但是每年卖出的蟹比养的蟹要多的多的商家很有可能卖了假蟹。一般如果自己的蟹都卖不完的蟹农是肯定会先卖掉自己的真蟹的。
辨别公母螃蟹
看腹部：公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清
看蟹脚：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。
看蟹黄：螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
看蟹膏：螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。
螃蟹份量
一般阳澄湖大闸蟹的体重维持在150克到200克左右，按照中国传统的计量单位来算的话，就是在3两到四两之间。
正宗的阳澄湖大闸蟹在体重上有严格的标准。即：特级雄蟹≥4两、雌蟹≥3两，一级雄蟹≥3两、雌蟹≥2.5两，二级雄蟹≥2.5两、雌蟹≥2两。有的阳澄湖大闸蟹重量差一点，其价格就会产生很大的差别，所以在购买阳澄湖大闸蟹的时候一定要仔细称重量。
一般来说，阳澄湖大闸蟹公蟹3.5两重的蟹最好，母蟹2.5两重左右最好，个头再大的蟹营养不会更多，口味也不会更好，所以买蟹不必盲目追求超大个的蟹
