蛋白质可能对人体造成危害主要有三种情况:一是蛋白质发生变质,分解出有害的其他物质;二是蛋白质会吸引细菌大量繁殖,可能导致胃肠道疾病;三是一些人对蛋白质过敏。而雪糕溶化再冻,最可能影响健康的是冷藏环境不达标,引发细菌过量繁殖,和蛋白质并没有关系。(来源:光明网)
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