近日，因两早点摊主给油条添加泡打粉，致铝残留量严重超标，危害消费者健康，西安市莲湖区对这两起案件进行宣判，两个摊主分别获刑并支付惩罚性赔偿金，还需在媒体上公开道歉。(8月11日 华商网)
民以食为天，食以安为先;食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户，与每个人都息息相关，关乎人民群众的身体健康和生命安全。随着经济的快速发展和物质的极大丰富，注重食品安全、倡导健康生活早已成为社会共识。
现实中，“餐桌污染”一直是笼罩在百姓心头的一片沉重雾霾，从“一石击起千层浪”的三聚氰胺毒奶粉，到 “八个部门管不好一条猪”的瘦肉精事件，再到沸沸扬扬的“舌尖上的罂粟壳”，食品安全问题像一颗颗定时炸弹，不断破坏着社会的和谐，也引爆人们对政府治理能力的信任危机
食品安全是百姓最关心的问题，食品安全事件一次又一次拷问着生产者的良知，也一次又一次冲击着消费者对食品安全的信任。我们从大米里认识了石蜡，从火腿里认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林。
市场经济，利益至上，一些不法厂商为获得更大利益，盲目迎合消费者一味追求食品口感、色泽等需求，以增加卖相，吸引顾客，而不惜超标使用添加剂，伤害着消费者的身体健康，触击了法律底线，让食品安全事件频发。
食品安全既是生产出来的，更是管理出来的;而要有效进行管理，需要有关部门强化监管，加大执法力度，更需让法律说话，将诸如在“油条里加泡打粉”的不法者，绳之以法，让其付出应有的代价，从而警示社会，威慑其它不法者，让其早日迷途知返。
食品安全，涉及面广，极具隐蔽性与滞后性，治理难度大;为此法律首要任务是要严格介定，制定出详尽的规则来，让执法者有法可依;同时，有针对性的加强宣传，让相关规则深入生产者与消费者的心，让诚信生产、合法经营理念深入人心，筑牢食品安全思想防线。
守护“舌尖上安全”，还需充分发动群众，共同呵护自已的“舌尖上安全”，食品安全没有“局外人”，每个人都应参与其中，实施“零容忍”;要畅通群众举报、投诉的渠道，完善群众举报奖励制度;执法部门要敢于为其撑腰、壮胆、主持公道，及时取证，依法查处。
发挥法律在守护“舌尖上安全”的重要功能，更需在切实加强监管的基础上，针对发现的问题，不可“下不为例”与“罚款了事”，而应诉之于法律，除“严罚”让相关人员承担刑事责任，并公开向社会赔礼道歉，以还社会以公道。
守护“舌尖上安全”，没有休止符，永远在路上，需要久久为功，共同持续给力;更需法律亮剑，依法及时进行惩处，才能让群众吃得放心、吃得舒心，不断增强群众的幸福感与获得感。(尚凡)
