腊肉好吃 小心亚硝酸盐中毒
2017-02-07 15:34:23
来源：科技头条
编辑：肖凯
初一下午，张先生一家享用了一桌丰盛的午餐之后，先后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状。想着大过年的去医院不吉利，家里人纷纷采取多喝热水，吃药等方式希望缓解症状。一夜过去，家里少老四人症状有所缓解，只有年轻力壮的张先生腹痛愈发严重，嘴唇发乌，意识都不太清醒。一家人赶紧来到武汉市中医医院急诊科就诊。
经会诊初步考虑为食物中亚硝酸盐中毒。
急诊科主任李旭成介绍，过年期间饭菜丰盛，剩菜很多，通常要吃到元宵节，加上咸鱼腊肉，食物中的亚硝酸盐含量会比新鲜菜多出很多，老人小孩以及肠胃较弱的人群若大量食用含亚硝酸盐较多的食物，极易引起食物中毒。亚硝酸盐的毒性相当大，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，摄入3克则会导致死亡。一旦出现呕吐、腹泻、胸闷、嘴唇发紫等不适症状，一定要及时就医。
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