兑水的威士忌味道会更好

2017-09-09 10:28:59 来源:时代聚焦 编辑:

 瑞典林奈斯大学的研究人员发现,加入纯水不仅不会影响威士忌的味道,还会让威士忌的口感更好。这是因为威士忌中含有“愈创木酚”,这种芳香液体赋予了威士忌标志性的烟熏味道。

研究人员发现,当威士忌的酒精度超过50%的时候,愈创木酚就会停留在杯子底部(大部分优质的威士忌都会遇到这样的状况)。加点水可以使其向表面浮动,让人更容易闻出或品尝到愈创木酚的味道,从而带来更好的味蕾体验。

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