科普零食危害

近日，广州市南沙区食品安全委员会办公室携手广州市绿点公益环保促进会走进广州市南沙区金隆小学，为学生带来由该区食安办充分征求儿童教育专家意见后编制的食品安全科普教育课程——零食的秘密，由此掀起了南沙区创建国家食品安全城市校园宣传教育工作的高潮，接下来此课程内容将在全区中、小学持续推广。

课程一开始，老师就让同学先挑选自己最喜欢的零食，然后用浅显易懂的教学模式，教同学们如何去辨别零食中的“好朋友”与“坏朋友”。并且，通过现场的演示实验，告诉大家如何去选购相对健康的零食。经过学习后，同学们对课前挑选的零食再次确认和判别，纷纷找到了不少隐藏着危险的零食。

在课程现场，讲师就“非油炸真的不含油吗?”这个问题，亲自做了一个小实验，让同学们更真切地明白非油炸不等于没有油脂，非油炸只是不用油去炸。实验过程中，同学们都迫不及待地去看燃烧过后的薯片，他们闻到薯片燃烧后留下的一股烧焦的味道，看见放入薯片的水立马变浑浊后，纷纷表示以后不想吃了，当然，也有调皮的小朋友偷偷告诉讲师他还是想吃一点，但也表示以后会少吃，因为吃零食会让他心情愉快。

南沙区食安办的代表表示，希望能够通过这节课，让同学们在选购、食用零食时能够更为精明，学会科学地选择零食。

据悉，南沙区食安办与南沙教育部门通力配合，将在今年内培训50名食品安全专业讲师，在南沙区中小学持续开展食品安全科普进校园活动，健全南沙新区食品安全校园科普教育长效机制，并通过学生带动家庭、家庭联动社会的形式，不断提高全区中小学师生、家长的食品安全意识，实现“小手拉大手”、共建共享国家食品安全城市的良好局面。

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选购安全健康零食的小技巧

1.注意选购场所：要到有证有照的食品商店、超市、商场购买食品，不要在学校周边的小卖部购买“五毛产品”;

2.不要选择漏气、涨气、过期的产品;

3.食品包装标识是否齐全，是否有QS/CS商标认证，是否注明配料表、营养成分表，是否有标识厂名、厂址、生产日期，不要购买“三无”食品;

4.配料表：在配料表中排名最前的物质即为含量最高的;

5.营养成分表：每人每日摄入的营养参成分不应超过标准范围。在营养成分表中“营养素参考值%”指一个健康成年人一天需要摄取的营养成分参考值，比如：每52g零食中含有一个健康成年人一天所需要钠含量的24%，即假设吃了104g该零食，那么我们每天所需钠含量为48%，即已超标。