老人食用，也要有所选择

节假一过，家里七七八八零食成堆，成了老人的休闲伴侣，但事实上，其中很多并不适合老年人食用，若老人过量食用，甚至还会给健康带来很大的隐患。

这两种，不建议老人食用

江苏省老年医院营养科科长蔡晓真告诉记者，人天生会对甜味产生好感，而糖果、巧克力、炒菜用的白糖及饮料中的糖(白砂糖、冰糖、果糖、葡萄糖、糖浆等)却会给健康带来诸多危害。

据了解，世界卫生组织推荐人们终生限制游离糖的摄入量。据调查，肥胖、2型糖尿病、血脂异常、高血压、心血管系统疾病等都和糖有着莫大的关系。此外，巧克力除了含糖量高以外，脂肪含量也非常高，所以这类零食要少吃。

薯片、“猫耳朵”、爆米花、仙贝、米果等膨化类食品一般是将薯类、谷物、豆类等油炸后制成，口感香脆。蔡晓真介绍，这类食物往往高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，属于“五高一多”食品，长期大量食用会引起高血压和心血管等疾病，此外由于这类食品脂肪含量高，摄入过多会造成体内大量脂肪堆积从而导致肥胖，因此不建议老人食用。

这四种，老人可以少量食用

坚果营养丰富、不饱和脂肪酸含量高。研究表明，适当食用没有加盐的坚果可以降低心血管疾病、高血压、女性结肠癌的发病风险，改善血脂异常，但因为坚果脂肪含量较高，因此一定要控制食用量，每天在25~35g左右最为适宜。

此外，需要提醒的是，已经患有肥胖、慢性肾功能不全的患者，不建议食用;高脂血症、糖尿病患者在食用时需要注意坚果的制作方法，最好能在无盐状态下自行蒸、煮，不建议食用添加盐等调味料加工过的坚果。

豆制品本身是一种营养价值很高的食物，富含大豆蛋白、易消化，适合老年人食用，但市场上的大部分豆制品零食在加工过程中添加了大量的油、盐、糖、大料，使得这类零食也存在脂肪、钠含量过高的问题。在选购时需注意查看食物标签，尽量选择脂肪含量低的种类。

肉干、肉松、肉脯、卤味等肉制品，相对于别的种类来说由于含有一定量的优质蛋白质，而具备一定的营养价值，可以作为老年人的备选零食之一。蔡晓真提醒，这类零食仍不可避免地有糖和钠含量过高的问题，因此也不宜多吃。

饼干、桃酥、麻花、蛋糕、月饼、蛋黄派、泡芙等糕点以小麦粉为主，能够提供一定的热量和饱腹感。可以作为两餐之间的加餐来食用，但需要注意的是，为了达到好吃的口感，这类食品往往含有大量糖和反式脂肪酸。而反式脂肪酸有导致动脉粥样硬化和冠心病的风险，因此，平时觉得饿的时候可以选择苏打饼干、切片面包等糖、油脂、盐含量相对较少的糕点，远离油炸或含奶油的糕点。

这两种，才是老年人零食佳品

乳制品营养丰富，能够提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和易消化吸收的钙。老年人每天应摄入300g牛奶或相当量的奶制品，因此，可以将奶制品作为零食来食用。蔡晓真提醒，老年人在选择牛奶时，尽量选择普通的纯牛奶，市面上许多含乳饮料的乳含量低、营养价值不高，同时糖含量高，不推荐老年人饮用。

果蔬富含水分、维生素C、钾、镁、膳食纤维等营养物质，可以作为老年人的零食，但不建议食用果汁、果脯、水果罐头、冻干果等水果制品。此外，红薯、山药、等薯类富含淀粉、维生素和膳食纤维，可预防便秘。中国居民膳食指南推荐老年人每天都应该食用一些薯类食物。

蔡晓真提醒，日常饮食应尽量做到营养均衡，尽量少吃零食。如两餐之间饥饿，尽量选择以上几种健康的零食，同时还要注意控制量，以免影响正餐。