坚守“匠心” 推动白酒产业发展

　　川南泸州市、宜宾市是四川白酒主产区，新中国成立70年来，依据不同的条件、规模、特色，聚集了一大批白酒产业集群、品牌集群和人才集群。

　　四川泸州白酒产业园区以白酒酿造为基础，向上促进原粮种植、生态农业等第一产业发展，向下延伸商贸物流、文化旅游等第三产业发展，构建了完整的产业链。宜宾翠屏区的五粮液产业园区已建成拥有4万吨级的特大型单体酿酒车间，具有年产白酒20万吨的生产能力和40万吨原酒储存能力。在五粮液的龙头作用下，2017年，宜宾市建成中国首个白酒“千亿产区”。

　　今年3月29日，中国(四川)自由贸易试验区川南临港片区北向通道白酒测试专列正式开行，泸酒北上新通道宣告建成，与东北—泸州粮食专列等，共同构建自贸区川南临港片区北向通道。

　　宜宾港地处成都—贵阳、重庆—昆明X形交通交汇处，成渝经济区和川南经济区的核心区，长江经济带与丝绸之路经济带交叉点。“没有十年成不了行业能手，没有三五载的历练入不了门。”推动白酒产业发展的精神内核，在坚守“匠心”。

　　要面向白酒行业培养专业性酿酒技术人才，加大高级酿酒人才储备，中国白酒学院要成为中国白酒走向世界舞台的“大脑中枢”。从原料育种、发酵技术、产业规划到文化传播等，学校培养的酒业人才几乎覆盖整个白酒产业链。(魏华)