疫情持续中！美国爆木瓜沙门氏菌感染

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美国爆发吃木瓜感染沙门氏菌的数十个案例，遭污染的木瓜来自墨西哥，疫情持续中。美国食品药物管理局（FDA）当地时间26日发布声明提醒国内业者管控感染。
FDA声明表示，美国自2011年至今传出八起与木瓜有关的沙门氏菌感染事件，前七起传出500名感染病例、100余人住院、2人死亡。今年这起仍在进行中，6月调查发现源头来自墨西哥进口的木瓜，截至上月5日共有71名病例、27人住院。美国官方提醒木瓜产业尽可能降低从种植、采收、包装、保存到运销等过程的病原感染风险。
广泛存在于大自然菌的沙门氏菌经由粪口传染，过去最常见于沾染鸡粪的蛋壳未洗净，不慎污染食物或手部辗转被人吃下肚，在6-48小时内造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等感染症，免疫力极低者则有可能发生败血症。
在处理水果、生菜沙拉、蛋品、乳品、肉品或其他食物时，要注意环境卫生与手部卫生；食材须彻底清洁，生食及熟食所用的容器、刀具、砧板应分开，食物勿在室温摆放过久，二次食用的食物应充分加热。如怀疑遭感染，可先补充水分与电解质，若症状未改善则应就医。