一位内分泌科医生接受《论据与事实》采访时表示，保持身材的人以及有糖尿病或肥胖症的人不应喝血糖生成指数（GI）高的粥。
她指出，谷物是重要的饮食组成部分，含有大量有益成分，但大多数血糖生成指数都很高。
这位医生表示，血糖生成指数低的最安全的是大麦粥，荞麦和大米中等，小米、玉米和碎麦米的血糖生成指数较高。
她指出，当葡萄糖水平超过人体在某个时刻所需要的量，过剩部分会转化成脂肪并储存起来。她总结道： “因此，血糖水平急剧变化是有害的，需要调节糖的摄入量。”
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