俄营养学家介绍日常膳食中鸡蛋的每日使用标准

俄罗斯营养医师奥尔加•科拉布雷娃给出了日常膳食中鸡蛋的每日使用标准，并揭示了该食品对某些人的好处和坏处。俄卫星通讯社引述她的话进行报道。

“鸡蛋偶尔会引起反流：这种情况下嘴里会有苦味并出现胃灼热。胃里的东西会进入食道，尤其是在吃完饭后躺下的时候。这是不建议晚饭吃鸡蛋的唯一原因。”

一个鸡蛋含有13％的蛋白质和12％的脂肪。鸡蛋富含钙、磷和多种维生素。蛋黄中含有卵磷脂，它可以滋养大脑组织，提供磷并防止胆固醇斑块的形成。
科拉布雷娃的观点是，早餐吃一两个鸡蛋可以使人增强肌肉力量。同时，鸡蛋的热量也不太高且营养丰富 - 每100克鸡蛋平均150卡路里。一个健康的人每天最多可以吃三个鸡蛋。但是建议每周不要超过六个，饮食要多样化。
科拉布雷娃强调，每天食用鸡蛋可以改善情绪，这是因为它含有一种天然的镇静剂 - 胆碱。另外，每100克水煮鸡蛋里含每日所需的20％的色氨酸，色氨酸会产生“幸福激素”血清素。