柬埔寨沟鼠成庶民美食 民众：味道像鸡肉

　　在一般人的印象里，下水道老鼠始终跟垃圾、肮脏与疾病连结在一起，但在柬埔寨，老鼠却是廉价的蛋白质来源，更是一道庶民美食，首都金边的街头甚至还有专业的「猎鼠人」。

　　戴着头灯的「猎鼠人」手持像是鱼叉的自制工具，在夜幕低垂的街头暗巷穿梭，选定目标后精准出手，猎捕一只又一只的老鼠，再将抓到的老鼠卖给经销商，转卖当地或出口越南。柬埔寨人会加上胡椒、大蒜、辣椒等辛香调味料，将老鼠烤成一道道美味佳肴;当地民众表示，老鼠肉很美味，吃起来味道很像鸡肉，野生老鼠的滋味更棒。

　　亚洲与非洲部分地区居民都有食用老鼠的习惯，但大多数人只吃田里出没的田鼠;城市内的沟鼠生长于垃圾堆与下水道，身上多带有皮肤病或寄生虫，体内也可能有未代谢的老鼠药。柬埔寨儿童基金会(CCF)的So Pheara医师指出，贸然吃城市沟鼠可能导致中毒，也可能会有感染蠕虫、寄生虫的风险。

烤网上看似美味的肉排竟是来自下水道的老鼠。柬埔寨人会加上胡椒、大蒜、辣椒等辛香调味料，将老鼠烤成一道道美味佳肴。撷自美联影片