日本冬天美味代表之一松叶蟹今日起解禁，开始开放捕捞作业。图片翻摄一般社团法人越前町观光联盟官网
日本海松叶蟹捕捞作业今天开始解禁，福井县渔船在一换日的深夜0时，同时展开捕捞。松叶蟹捕捞将开放至明年3月。
从富山县到岛根县的日本海是松叶蟹捕捞的主要渔获地，其中，主要产地之一福井县的「越前蟹」更是驰名海内外。越前渔协约40艘拖网渔船在5日晚间10时所有一起出港，前往近海30公里的渔场，在时间跨过0时换日后，共同撒网展开捕捞，约1小时半的捕捞作业，成果丰硕。
为了与其他产地的螃蟹作出区隔，越前蟹在今年9月正式登录智慧财产权，创日本国内螃蟹登录名称的首例;从3年前开始根据尺寸大小、形状饱满等条件筛选出最上等的越前蟹，以「极」之名售出。
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