美教授吁「薯条只吃6根」 网友崩溃：不可能办得到

淀粉炸弹「薯条」示意图。图片来源／ingimage。

　　金黄酥脆的薯条向来是速食店最受欢迎的品项，也是民众最爱吃的食物之一。但美国哈佛大学教授警告，薯条是「淀粉炸弹」，会对人体健康造成极大的伤害，并呼吁每餐最多只能吃6根薯条。不过，这个建议却让网友崩溃，认为根本是天方夜谭!

　　据《纽约时报》采访，哈佛陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)教授李姆(Eric Rimm)表示，油炸薯条是属于「淀粉炸弹」(starch bomb)，会对人体健康产生极大的危害。如果真的克制不住想吃薯条的冲动，建议每餐只吃6根薯条并搭配沙拉，可以降低对健康的负担，毕竟很少人能够完全戒掉炸薯条。

　　教授李姆说明，薯条的主要成份是马铃薯，它们长在健康蔬菜底部附近，缺乏绿叶蔬菜中的化合物及营养素。如果将马铃薯削去外皮，一些在外皮上残存的营养成分也会流失，但把它切开、油炸碎片后，再用盐、奶酪、辣椒或肉汁调味，「淀粉炸弹」就会变成破坏力十足的食物武器。

　　去年《美国临床营养学杂志》一项研究指出，马铃薯会使人们的血糖指数升高，这与肥胖，糖尿病和心血管疾病的风险增加有关。且该研究发现，每周吃2到3次炸薯条的人，比吃非油炸马铃薯的人死亡率高出许多。

　　尽管专家学者们为民众健康忧心忡忡，但「6根薯条」的限制实在令人难以忍受。还有网友哀嚎「人类史上没人可以只吃6根薯条就停下来的」，也有人果决说「干脆一根都不要吃，免得自己无法抵挡诱惑」。一名餐厅员工则表示，如果餐厅真的按照建议每餐只给客人6根薯条，一定会引发暴动。