研究人员发现香槟软木塞弹出时会产生微小的超声冲击波

研究人员使用高速摄像头捕获慢动作中弹出的软木塞的最细微细节，从而发现了这一现象。当软木塞高速射出时，冲击波出现在从瓶顶冲出的羽流中。

该团队尝试了多种不同的香槟温度，将软木塞塞在每个瓶子上并进行拍摄。研究人员希望能更好地了解工作中的机械原理，尤其是仔细观察中间的冷凝过程，该冷凝过程会产生令人愉悦的“雾”，这种雾是由于压力快速变化而产生的并在新打开的瓶子的颈部飘动。

在实验过程中，他们还发现了微小冲击波产生的现象，虽然这种现象仅存在了不到一秒钟的时间，但还是被科学家敏锐地捕捉到了，在该气流中形成的圆盘类似于在超音速喷气飞机的炽热排气中形成的圆盘。

研究人员还发现，软木塞爆出后产生的二氧化碳羽流因香槟的温度而异。较冷的瓶子会形成蓝色的雾色调，而温度稍高的瓶子会形成浅白色的雾，这是由于光线在不同温度下与粒子相互作用的方式所致。