空间站实验使用3D生物打印机在微重力下培养肉类组织

Aleph Farms与俄罗斯3D生物打印解决方案实验室以及两家美国公司合作，于9月26日在国际空间站进行了一项实验，其中涉及使用3D生物打印机将从活体动物身上采集的细胞培养成一小块肌肉组织。

该实验只是概念的证明。但是，如果可以成功地在太空中制造肉类，那么可以想象，它也可以在地球上几乎任何地方都可以制造。  Aleph Farms发言人Yoav Reisler告诉CNET：“我们证明了我们可以在不依赖当地土地和水资源的情况下生产食物。” Reisler表示，该公司正在寻求减少食物浪费，并为有需要的人提供营养资源。

Aleph Farms从收集活牛的细胞开始。它会在实验室环境中对其进行培养，然后将其制成肉类以供人类食用。该公司将其称为“非屠宰肉”。实验室版本旨在具有与农场肉相同的味道和质地。

这家初创公司在2018年底推出了原型肉条，但表示正在努力使肉条变得更厚。