早韩国一步！意大利将为咖啡申请非物质文化遗产

12月3日，据外媒报道，意大利将为意式咖啡Espresso（浓缩咖啡）申请世界非物质文化遗产。

意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，它的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。

意大利咖啡世界驰名，意大利咖啡Espresso每份体积较小，热水与咖啡未只接触20至30秒，一份“典型的”Espresso含有大约80毫克咖啡因。

意大利议员Maria Chiara Gadda称,传统的意大利咖啡有独特的元素，首批意大利咖啡诞生于1700年。

据悉，意大利有超过800家咖啡烘焙厂，超20万家啡Espresso咖啡馆。2018年，意大利人均消费咖啡5.9公斤。

而像我们平时喝的那些美式咖啡Americano、拿铁Caffe latte、卡布奇诺Cappuccino、馥芮白Flat White等，都离不开浓缩咖啡（Espresso），它们都是在浓缩咖啡的基础上，搭配不同比例的牛奶或加水而形成的。