吃人造肉或让男人女性化？专家：应适量食用

近日，据媒体报道，《华尔街邮报》发表文章《亲爱的男人:没有证据表明，吃人造肉汉堡会使你长出乳房》，回应近日兴起的“植物肉会让男人女性化”的观点。

此前，有报道称，医生James Stangle指出人造肉汉堡如Impossible Burger含有44毫克的雌性激素，而皇堡的动物肉汉堡只有2.5纳克雌性激素。

Stangle说：“每天喝六杯豆奶就足以使男性生长乳房，其含有的雌激素量约相当于四个人造肉汉堡。简单的说，人造肉汉堡是一种高卡路里的转基因生物，如果食用量足够，它会使男人长出乳房。”

根据哈佛大学公共卫生学院的营养学资料，植物肉是基于大豆，大豆含有异黄酮，其作用类似雌激素，但其效力比真正的雌激素弱得多。

纽约大学营养学教授Marion Nestle说：“是好是坏，还是无动于衷，完全取决于你读了什么。关于大豆雌激素的文献非常多，也很令人困惑，一些研究显示了危害，一些研究显示了益处。”

当被问及“人类对待豆制品的底线是什么?”时，Marion Nestle教授表示，“我对豆制品的看法是，它们像任何其他食物一样，应适量食用”。