武汉准备360吨黄豆抗洪，小小黄豆为什么可以抵御洪水？

据媒体报道，武汉市江夏区准备了360吨黄豆应对洪水险情。

何宏说：“黄豆抗洪利用的是大豆蛋白质的溶胀作用。大豆遇水会吸水和蛋白质结合，形成结构紧密的水合蛋白，体积也相应膨大，原本相互之间的缝隙也因为膨大而紧紧相依，可看成是‘生物膨胀螺丝’。”

据了解，防洪大堤上出现的“管涌”是在渗流作用下，土体细颗粒沿骨架颗粒形成的孔隙，水在土孔隙中的流速增大引起土的细颗粒被冲刷带走的现象。涌水口径小者几厘米，大者几米，孔隙周围多形成隆起的沙环。管涌出现的时间久了，大量的涌水翻沙会破坏堤防和水闸地基土壤骨架，引起建筑物塌陷，造成决堤、垮坝、倒闸等事故，也会造成溃口。

不少网友在得知了黄豆的抗洪功能之后都纷纷夸赞这个“妙方”，还有人在评论里分享自己在日常生活中发现的黄豆的“膨胀功能”。
微博博主“罗拉310104”说：“教科书里没有，实践出真知，劳动人民伟大。”

微博博主“明雁沉同学”说：“我有一次晚上用铁的保温杯洗黄豆准备打豆浆，洗完了不想打了，就拧上盖准备第二天早上再打，过了一夜，第二天一看，保温杯变形了，盖子也变形了，里边的黄豆挤得非常严实，用一个小时左右才一点点掏出来。”
据武汉市江夏区融媒体中心报道，早在今年3月，江夏区就准备了60吨黄豆用于防汛，由于近来长江水位不断升高，他们又从周边地区采购了300吨的干黄豆。这360吨黄豆，被分别存放于金口电排站和范湖粮库内，以便随时取用。