不吃早餐能减肥吗?

 不吃早饭，除了是因为睡懒觉错过早餐外，还有不少人是对自己的身材感到忧心忡忡，想通过不吃早餐来减少热量摄入、控制体重。可是这样做真的有用吗?

实际上，目前大部分相关研究都发现不吃早餐要么对体重没有影响，要么甚至会导致体重增加。2013年刊登在《公共卫生营养学》上的一项涉及五千多名青年人的研究就发现，不吃早餐的人比吃早餐者的超重肥胖率高出31%。日本科学家对4430人五年的追踪也发现经常不吃早餐的男性体重指数(BMI)和腰围的增加幅度都更高，而对女性则没有这种影响。澳洲科学家对1985年出生的两千多名对象进行了长期随访，通过对早餐习惯和身体指标分析发现，比起坚持规律吃早餐的人，在儿童期和成人期都不吃的人腹围更宽，总胆固醇和低密度胆固醇的浓度更高。

不吃早餐导致肥胖的机制一方面可能是不吃早餐有悖于消化液和激素的生理节律，另一方面则可能是不吃早餐会导致活动减少以及其他餐吃得过多，如2016年英国诺丁汉大学的研究者分别将23名受试者分为吃早餐组和不吃早餐组，然后测定他们全天的能量摄入与活动情况。结果发现，吃早餐的人会进行更多体力活动，而不吃早餐的人可能在其他进餐时间里会补偿性地摄入较多热量。

并且，肥胖本身就是导致心脑血管疾病的重要危险因素，不仅如此，科学家还发现不吃早餐会直接导致糖尿病和冠心病的患病风险增加。如果你认识消化内科医生，他们还会告诉你，不吃早餐会得胆结石，其原因是肝脏合成的胆汁存储在胆囊里，进食后食物经过胃部进入十二指肠，十二指肠扩张并分泌胆囊收缩素(cholecystokinin，CCK)，CCK能够刺激胆囊体积收缩70%以上，从而使胆囊中的胆汁排出，如果不吃早餐导致长时间没有进食刺激，胆汁在胆囊中停留过久后会增加浓缩、沉淀形成结石的风险。

所以不吃早餐不仅不能减肥，而且害处多多。要想减肥，更科学、更健康的办法反而是比较“反直觉”地规律吃早餐。