撰文/王思露
柚子，是一种受人爱戴的水果，口感清爽、营养丰富;柚子果肉水分含量达85%，供能营养素含量较低;除此之外，柚子中的维生素C、胡萝卜素、植物活性物质、果胶等含量相比其他水果较高，同时柚子也是一种高钾低钠的水果;正因为有了种种这些营养“傲娇”之处，它才会被更多的人青睐。
从科学层面严格来讲，“服药后再吃柚子等于服毒”的说法并不准确。分析来看，只有葡萄柚在与部分药物同服时才会引起不良反应;再者对于药物反应和实验最基本的都要考虑“量”的关系，西柚的食用量和药品的食用量达到反应剂量才会引起相应的中毒反应，反之则没有任何影响。
葡萄柚也被叫做胡柚或西柚，富含维生素C，且无钠、低脂、高钾、高叶酸，亦含有降低胆固醇的天然果胶，是公认的一种优良水果。
但是，此种柚子中含有呋喃香豆素类化合物，该类化合物会抑制肠道中药物代谢酶CYP3A4，从而减少药物在肠道内的分解，增加药物的吸收，导致血液中的药物浓度升高。正因为有了这个“缘由”，所以朋友圈才有了引人眼球的文章。
所以，不是所有的柚子都不可与药同吃，柚子中主要是西柚对某些药物的吸收代谢影响显著，其他种类柚子并没有明显的结果。
葡萄柚物质与药物的相互作用部位仅局限于小肠，通常是在口服药的情况下受其影响。目前为止，在静脉给药的情况下，也未发现葡萄柚物质与药物有相互作用。
对于葡萄柚而言，其中所含物质属于一种不可逆的CYP3A4抑制剂，故在葡萄柚汁已经通过肠道之后，这种酶的作用就不可能立即恢复正常。所以建议口服药物治疗的患者，在服药前72小时和服药后6小时，都应避免或谨慎食用西柚。
朋友圈文章中所说的“柚子与药物同吃会中毒”并不为真，仅仅是“西柚”存在这个问题;而且就算是吃了葡萄柚，出现的反应也不能算到“中毒”如此严重的范畴当中去，科学看待，正确(适量)食用。■(来源：科普中国微信公众号)
猕猴桃久置不烂因涂了防腐剂?
国家食药监总局在专题辟谣中明确指出：猕猴桃在0℃冷藏的条件下，不添加防腐剂可放置6到8个月不变质。对于室温下长时间不腐烂的猕猴桃，可能是进行了特殊保鲜处理，如添加1-甲基环丙烯，该保鲜方式安全可靠，对人体没有危害。(来源：北京地区网站联合辟谣平台)
薰衣草精油真的能安神?
薰衣草精油没有明确的抗焦虑作用，还可能给我们带来一些麻烦。美国国立卫生研究院的提示信息明确写到，薰衣草精油有可能诱发皮疹，内服精油的话还可能导致中毒。薰衣草提取物可能会引起呕吐、头疼等症状。所以，使用精油一定要适可而止。(来源：知识就是力量微信公众号)
一颗蒜头能鉴定“地沟油”?
这个方法并没有科学原理可言。首先，目前没有任何文献显示黄曲霉毒素遇到大蒜会变色;其次，流言的描述对可以检测出多少含量的黄曲霉毒素，需要加热多久才会出现红色等问题，都没有明确的说法;更重要的是，地沟油的黄曲霉毒素含量并不一定是超标的。(来源：光明网)
