含葛黄酮的葛根粉丝助农民脱贫致富

近日，在三门县城西区工业园区的台州诚兴葛业有限公司里，笔者看到工人们有的在加工葛根粉丝，有的在晒粉丝，有的在包装粉丝，一派繁忙而有序的景象。公司总经理章爱国对笔者说：“现在番薯粉丝非常普遍，但生产葛根粉丝在全省还没有，我是首家。”
2012年3月，三门湫水山葛根专业合作社在浦坝港镇沿江村流转了100多亩土地，投资8万多元，从江西德兴葛根繁育场引进了5万多株“宋氏超级葛根2号”新品种苗，开始规模化种植葛根。通过精心的管理，现在合作社种植的葛根亩产量达到4000多公斤，种植面积也扩大到580多亩。每年收获来的葛根都是加工成葛粉销售，经济效益却不高。
2015年5月，章爱国从电视上看到，郑州许多厂家生产葛根粉丝，销往西藏、新疆等地，供不应求，经济效益很好，于是他到郑州实地参观考察。“我自己有现成的葛粉，本地又有番薯，原料很丰富，我何不开发葛根粉丝，通过深加工提高经济效益。”章爱国回来后与家人、朋友商量，决定走深加工之路，开发葛根粉丝。
2015年8月，章爱国投资500多万元，经过一年的建设，建起了葛根加工厂，并购买了粉碎机、搅拌机、清洗机、烘干机以及葛根粉丝生产机器等设备，建起冷库，建成葛根自动化加工流水线，并成立了台州诚兴葛业有限公司。2016年9月，该公司又从郑州农业大学聘请了2位技术员，经过多次试验，开发出葛根粉丝。
据章爱国介绍，该合作社年可生产20多吨葛粉，按葛粉40%与番薯粉60%比例配比，年计划生产5吨葛根粉丝。
农村传统的番薯粉丝加工过程，比较麻烦，要经过10多道工序，需10多个人，章爱国说，公司加工葛根粉丝是半自动化的，采用机械与手工相结合，省工、省时、省力、高效，一台机器一天可加工1000多公斤粉丝。
笔者在现场看到，工人们先将番薯粉和葛粉按一定比例倒在桶里拌好，再放入多功能粉丝自熟机里，经过加温、烧熟后慢慢从机器里出来，就成了粉丝。这种粉丝一根根很匀称，又细又亮。据技术员朱德阳介绍，粉丝加工出来后要放在木板上冷却到常温，再放进零下 5℃至 10℃的冷库里，经过五六个小时的冷冻，才能拿出来晒干。
晒场上，笔者看到，几个工人正把解冻后的葛根粉丝慢慢扒开，“番薯粉丝晒干后容易断，但葛根粉丝一根都不会断，很柔韧，一点不浪费。”章爱国说。
据了解，葛根粉丝因含有一定的葛黄酮，经常食用可降血压、降血脂、降血糖，具有一定的保健作用，批发价每公斤50元仍供不应求。章爱国说，为了确保葛根粉丝原料供应，公司还发展了20多户社员，由合作社提供葛根种苗，生产的葛根由合作社统一收购，“这样既带动了农民脱贫致富，又扩大了合作社葛根种植面积，增加合作社和社员经济收入，取得双赢。”章爱国说。
朱曙光