食品安全科普助力科技强国

日前，由华南农业大学食品安全科普基地科普团开展的大型食品安全科普宣教活动在五山广场顺利进行，本次活动是“科技强国，创新圆梦”2017年广州科技活动周主题系列活动之一。

活动现场设立了“知识宣传区”和“现场展示区”两个展区。在宣传区，科普团预备了500份由华南农业大学食品学院精心设计的食品安全手册派发给广大市民，阅读手册的市民均表示该手册内容贴近生活，通俗易懂，值得阅读。现场展示区的四个分区中，“食品标签鉴别区”的工作人员结合食品标签和食品包装向民众介绍各类食品标签与其鉴别方法;“食品添加剂讲解区”现场配置了食用色素、香精、防腐剂、增稠剂和甜味剂，工作人员通过现场展示与讲解的方式的让广大市民了解食品添加剂的相关知识。最为热闹的莫过于鉴伪区，工作人员向市民普及如何辨别酸奶、酱油、蜂蜜等食品的鉴别技巧，深受市民们的欢迎，市民所提出的种种疑问，工作人员都根据他们所学到的知识为他们一一解答;而在最具趣味性的“趣味实验区”，工作人员通过先演示制作，接着从旁指导群众按自己喜爱的配方制作“果汁”方式，吸引了许多小朋友的目光。有些家长质疑市面上饮料的安全性，工作人员解释道：“国家标准允许范围内添加适量食用香精和色素是安全的，而我们这样的目的是为了告诫大家购买饮品时要看清楚饮品的成分。”